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Non è sempre facile sapere se ciò che mettiamo in tavola è davvero come ce lo aspettiamo: molto spesso quello che pensavamo essere un alimento sano nasconde invece
Mi presento, sono Davide, faccio parte di Sfera Ingegneria da quasi due anni e sono responsabile dell’area sicurezza alimentare e igiene degli alimenti. La mia attività
Da qualche anno si misura sempre più maggiore interesse per gli alimenti biologici vegetali o animali sia da parte dei consumatori che dei produttori, trasformatori e
All’interno del Regolamento 852/2004 e nei Regolamenti comunali si obbliga le attività alimentari ad utilizzare e a predisporre superfici (comprese quelle delle attrezzature) nelle zone di
Alla vigilia dell’obbligatorietà dell’etichetta nutrizionale per i prodotti preconfezionati prevista a partire dal 13/12/2016 ma già ad oggi largamente diffusa si affianca già da qualche anno