Reg. ce 852/04

26 luglio 2017
Published by Cristina Atturio at 26 luglio 2017
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OPERAZIONE GHIACCIO SICURO

Una brutta notizia per i consumatori accaldati che in questi giorni afosi cercano ristoro e sollievo in una bibita “ghiacciata”: il ghiaccio è stato indicato dall’O.M.S. (Organizzazione
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20 luglio 2017
Published by Cristina Atturio at 20 luglio 2017
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PELLICOLE PER ALIMENTI: AMICHE O NEMICHE IN CUCINA?

Pellicole per alimenti, sacchetti di biscotti, bottiglie dell’acqua, vaschette delle yogurt: ecco la lista dei film plastici che la “famiglia tipo” porta ogni giorno in casa
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12 luglio 2017
Published by Cristina Atturio at 12 luglio 2017
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HOME RESTAURANT: LA TENDENZA DEL MOMENTO

Improvvisarsi ristoratori? Questa una delle ultime tendenze: ospitare a pagamento a casa propria delle persone per pranzo o cena. Grazie al progetto “Home Restaurant”, letteralmente “Ristorante
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2 maggio 2017
Published by Cristina Atturio at 2 maggio 2017
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GESTIONE DEI FRIGORIFERI NEL SETTORE ALIMENTARE

La gestione del frigorifero, si sa, è un tasto dolente per coloro che operano nel settore alimentare. Spesso la colpa di una mancata o scorretta gestione
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6 ottobre 2016
Published by Cristina Atturio at 6 ottobre 2016
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ETICHETTATURA SUL GUSCIO DELLE UOVA

L’uovo è un alimento base della nostra alimentazione. In Italia vengono consumate 12 miliardi di uova ogni anno, per un consumo pro capite di 13,7 kg.
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6 luglio 2016
Published by Davide Toccafondi at 6 luglio 2016
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PRODOTTI BIO E HACCP. QUALI VANTAGGI?

Da qualche anno si misura sempre più maggiore interesse per gli alimenti biologici vegetali o animali sia da parte dei consumatori che dei produttori, trasformatori e
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23 maggio 2016
Published by Davide Toccafondi at 23 maggio 2016
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DETERGI E SANIFICA MA CON I PRODOTTI GIUSTI

All’interno del Regolamento 852/2004 e nei Regolamenti comunali si obbliga le attività alimentari ad utilizzare e a predisporre superfici (comprese quelle delle attrezzature) nelle zone di
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2 febbraio 2016
Published by Cristina Atturio at 2 febbraio 2016
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L’ARTE DI CONGELARE GLI ALIMENTI

Il freezer, o congelatore, è un elettrodomestico che serve a congelare il cibo e a mantenerlo in questo stato sfruttando temperature che vanno da -18 °C
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