sicurezza alimentare

29 Giugno 2022

La giusta conservazione e consumazione degli alimenti a lavoro

Nell’ultimo periodo, sfogliando qualche giornale inerente alla sicurezza sul lavoro, capita sempre più spesso di sentire parlare di “Rischio alimentare”, un concetto di rischio ancora in
22 Febbraio 2022

Modifiche nel Piano di Autocontrollo HACCP

Il 24 Marzo 2021 è entrata in vigore una modifica al regolamento comunitario HACCP, il nuovo regolamento (UE) 2021/382, facente riferimento particolarmente agli allegati I e
7 Aprile 2020

Da aprile nuove regole Ue per le etichette alimentari

Non è sempre facile sapere se ciò che mettiamo in tavola è davvero come ce lo aspettiamo: molto spesso quello che pensavamo essere un alimento sano nasconde invece
9 Marzo 2020

Autocontrollo e sistema HACCP: facciamo chiarezza

Per prima cosa è bene chiarire che i concetti di autocontrollo e sistema HACCP non sono sinonimi. L’autocontrollo ha a che fare con l‘obbligo da parte
13 Aprile 2018

Latte e derivati: Le nuove regole delle etichette anche per Coldiretti

  Per il nostro Paese è un traguardo storico che ci consente di creare un nuovo rapporto tra produttori e consumatori. L’Italia è da sempre in prima
20 Luglio 2017

PELLICOLE PER ALIMENTI: AMICHE O NEMICHE IN CUCINA?

Pellicole per alimenti, sacchetti di biscotti, bottiglie dell’acqua, vaschette delle yogurt: ecco la lista dei film plastici che la “famiglia tipo” porta ogni giorno in casa
12 Luglio 2017

HOME RESTAURANT: LA TENDENZA DEL MOMENTO

Improvvisarsi ristoratori? Questa una delle ultime tendenze: ospitare a pagamento a casa propria delle persone per pranzo o cena. Grazie al progetto “Home Restaurant”, letteralmente “Ristorante
18 Maggio 2017

CARTA D’ALLUMINIO: RISCHIOSA PER LA SALUTE

L’alluminio è un materiale attualmente molto impiegato nel settore alimentare: si va dalla cottura (pentole e caffettiere dove molto spesso si usano leghe di alluminio) fino ad
20 Aprile 2017

BAR DEGLI STABILIMENTI BALNEARI: ANCHE LORO SOGGETTI ALL’HACCP

Nel caso in cui uno stabilimento balneare ospiti al proprio interno un bar o un ristorante dovrà essere in regola con il sistema HACCP come accade per tutte le attività che hanno

Vuoi restare sempre aggiornato?

_______

Ricevi gli ultimi articoli nella tua casella di posta.